Eskiden sık sık yaptığım ama mide krampları nedeniyle ayda yılda bire düşürdüğüm turşum. Turşum dediysem bana ait değil Yugoslav göçmeni bir abla öğretmişti. Acıyı ve turşuyu sevenler için pratik bir tarif;
Malzemeler;
- 250 gr. küçük Arnavut biberi
- 1 su bardağı sirke
- 1/2 su bardağı zeytinyağ
- 10 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tuz
Hazırlanışı:
- Biberler yıkanır, başları alınır.
- Bir tencerede sirke, zeytinyağ ve tuz karıştırılır, kaynatılır.
- Kaynayınca biberler ilave edilir ve biberler sararıncaya kadar kaynatılır.
- Sarımsaklar soyulur ve ilave edilir. Soğuduktan sonra servis yapılır.
Yorumlar
Yorum Gönder