Bu tatlı bizde "Eşbabiye" olarak biliniyor. Google'da aratınca kuru kayısı olarak çıktı fakat Doğu Anadolu'da Diyarbakır, Çemişkezek kültürünü anlatan sayfalarda bulabilirsiniz. Yalnız Malatya'da erik kurusuna deniyormuş. Google'ın yalancısıyım.
Malzemeler;
- 500 gr. kuru kayısı
- 350 gr. toz şeker
- 200 gr. tereyağ
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
Hazırlanışı;
- Kayısılar seçilir, bir kaç kere yıkanır.
- Bir tencereye kayısılar, su, şeker ve tereyağ konulur.
- Kayısılar ezilmeden arada karıştırarak pişirilir.Suyunu çekince ateşten alınır.
- Dövülmüş cevizle süslenir.
Yorumlar
Yorum Gönder