Limonlu Muffin

Yine diğer blogda olduğum zamanlardan ama benim tariflerimden. Güneşli bir kahvaltı masasından;

Malzemeler;

• 113 gr oda sıcaklığında tereyağ
• 130 gr toz şeker
• 3 büyük yumurta
• 195 gr un
• 1 çay bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 pakat vanilya
• Biraz tuz

Islatmak için sos;

• 1 çay bardağı portakal suyu
• ½ limon suyu
• 1 yemek kaşığı toz şeker

Krema Malzemeleri;

• 80 gr. labne peyniri
• 40 gr. tereyağ
• 2 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
• 1 yemek kaşığı portakal suyu
• 4 yemek kaşığı limon
• 1,5 çay bardağı pudra şekeri

Hazırlanışı;

1. Un, kabartma tozu, tuz bir kasede karıştırıp hazırlanır
2. Tereyağ ve şekeri krema haline gelinceye kadar mikserle çırpılır.
3. Yumurtlar ilave edilir bir kaç dakika çırpılır. Vanilya ve limon kabukları eklenir çırpmaya devam edilir.
4. Önce un karışımı sonra süt ilave edilir ve düşük ayarda bir iki dakika çırpılır.
5. Muffin kaplarına doldurulur. Isıtılmış fırında pişirilir. (Fırın ayarı değişebilir belki ben 5 dakika 180 sonra 150 derecede pişirdim)
6. Fırından çıktıktan sonra biraz soğuyana kadar beklenir. (Ben kağıt kalıp kullanıyorum) Kekler kağıtlardan çıkarılır. İkiye dilerseniz üçe kesilir. Araları hazırladığınız şekerli sosla ıslatılır. Krema sürülür kapatılır. Üstü krema veya meyveyle süslenir.

Kremanın Hazırlanışı;

Bütün malzemeler önce düşük sonra yüksek ayarda mikserle birkaç dakika çırpılır.

Güzel bir denemeydi tavsiye edebilirim. Arzu ederseniz sadece üstlerine kremaylada servis yapabilirsiniz ben küçük yaş pastalar şeklinde kullanmak istedim.