Çikolatalı Cupcake

Neden minik kekler değil? Ama bakıyorum bütün tariflerde böyle yazıyor bende uyum sağlamak adına yazdım.

Geçen yıla ait tariflerden. Fakat çok denediğim ve başarılı olan bir tarif. Çilekler pastadan daha çok göz alsada denemeden bilemezsiniz.

Malzemeler;

• 50 gr. Kakao
• 240 ml Kaynar su
• 175 gr Un
• 2 Çay kaşığı kabartma tozu
• 1/4 Çay kaşığı tuz
• 113 gr Yumuşak tereyağ (Oda sıcaklığında)
• 200 gr Toz şeker
• 2 Büyük yumurta (Bizim yumurtalarımız 4 taneydi)
• 2 Çay kaşığı vanilya

Hazırlanışı;

1. Küçük bir kasede kaynar suyu ve kakaoyu pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırılır Oda sıcaklığına gelmesi için bekletilir
2. Bir başka kasede un, kabartma tozu ve tuz karıştırlır.
3. Çırpma kabında tereyağ ve şekeri mikserle hafif ayarda çırpılır. Yumurtalar eklenir ve pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpılır.
4. Vanilyayı ekleyip karıştırılır. Unlu karışım eklenir malzemeler birleşinceye kadar karıştırılır. Soğutulmuş kakaolu karışım eklenir ve rürüzsüz oluncaya kadar çırpılır.
5. Muffin kaplarına üçte ikileri dolacak şekilde doldurulur. (16 adet) 15-20 dakika önceden ısıtılmış fırında pişirilir.

Çikolatalı Karışım; (Üstünü süslemek için)

Malzemeler;

• 120 gr İri doğranmış küvertur bitter çikolata
• 150 gr Yumuşak tereyağ (Oda sıcaklığında)
• 160 gr Elenmiş pudra şekeri
• 1,5 Çay kaşığı vanilya

Hazırlanışı;

1. Çikolata benmari usulü eritilir. Oda sıcaklığına gelmesi için bekletilir.
2. Bir kasede tereyağ pürüzsüz krem haline gelinceye kadar çırpılır. Şeker eklenir ve 2 dakika kadar çırpılır.Vanilya eklenir karıştırılır.
3. Çikolata eklenir önce düşük ayarda malzemeler karışınca yüksek ayarda pürüzsüz ve parlak oluncaya kadar çırpılır.

Ben bazen arasına krema sürüp, mevsime uygun meyve koyarak minik yaş pastalar şeklinde servis yapıyorum. Fotoğraftaki kekte beyaz çikolatalı bir krema kullanmıştım. Orjinal tarif için aşağıdaki linke bakınız.
http://www.joyofbaking.com'a

Bunlar aynı gün yaptğım ve sitede tarifi bulunan kurabiyeler, minikleri sevindirmek isterseniz... (Sevimli kurabiyeler)