Su Hamuru (Puf Hamuru)

Malzemeler;

• 100-125 gr. tereyağı
• 1 su bardağı su (200 gr.)
• 1 su bardağı un
• 4-5 yumurta
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• ½ çay kaşığı tuz

Hazırlanışı;

1. Su ve yağ bir tencerede ateşe koyulur. Şeker ve tuz ilave edilir. Kaynamaya başlayınca elenmiş un ilave edilir ve karıştırarak 5- 10 dakika pişirilir, ateşten alınır.
2. Hamur ılınınca yumurtalar teker teker kırılarak yoğrularak hamura yedirilir. (Yumurta ölçüsü hamurun kıvamına ve yumurtanın büyüklüğüne göre değişir. Hamur ne katı ne yumuşak olmalı)
3. Arzuya göre bir tatlı kaşığı yardımıyla, veya krema torbasıyla az yağlanmış tepsiye sıkılır.
4. Önceden ısıtılmış sıcak fırında pembe renkte 35- 40 dakika pişirilir. (Fırın açılmamalı ve pişen hamurların içi boşalmış olmalı)

Profiterol yapımı