Hindistan Cevizli Muffinler

İki kez yaptığım Muffinler Eya's Cookies bloğundan. Bloğa gittiğinizde ayrılmanız zor. Ve orjinal tarifi burada bulabilirsiniz Hindistan Cevizli Muffin.

Malzemeler;
Hamuru İçin ;

• 275 gr un
• 2 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1/2 tatlı kaşığı karbonat
• 3 çorba kaşığı kakao
• 1 yumurta
• 130 gr esmer şeker
• 80 gr tereyağ
• 300 gr buttermilk

Hindistan Cevizli Dolgu İçin :

• 100 gr labne peynir
• 100 gr. hindistan cevizi
• 2 çorba kaşığı pudra şekeri
• 1 paket vanilya

 Hazırlanışı;

1. Önce iç dolgusu hazırlanır. Labne penir, pudra şekeri, hindistan cevizi ve vanilya karıştırılır. Elinizde yuvarlayarak cevizden küçük toplar yapılır ve bir tabağa alınır.
2. Fırın 180 derecede ısıtılır.
3. Bir kasede elenmiş un, kakao, kabartma tozu, karbonat karıştırılır.
4. Geniş bir çırpma kabında yumurta hafif çırpılır. Esmer şeker,  oda sıcaklığındaki tereyağ ve buttermilk eklenir 5 dakika çırpılır.
5. Un karışımı eklenir karıştırılır. Koyu kıvamlı bir hamur elde edilir.
6. Muffin kalıplarınıza bir kaşıkla birer çay kaşığı hamur koyulur. Hazırlamış olduğunuz hindistan cevizli toplardan koyulur.
7. Üzerine tekrar kakolu hamur koyulur. Kalıplar fazla doldurulmaz.
8. Isıtılmış fırında 25-30 dakika pişirilir. (Süre sanırım elektirik hattınıza ve fırınınıza bağlı. Benimkiler 20 dakikada fırından çıktı)

Diğer pastamız çikolatalı olduğundan üstünü erittiğim beyaz çikolata ile kaplayıp elimdeki malzemelerle süsledim.

Notcuk;

Tarifi kullanmak için blog sahibinden izin aldım.