Bayat Ekmekli Tavuklu Salata

Yine uzun bir ara verdim bloğa. Bu öyle elinize üşendiğiniziden ya da tarif olmadığında olmuyor. Öyle bir hız kazamış ki bu sene günlerin geçişi gece olduğunda ben bugünüde mi bitirdim diye hayret ediyorum. Ki ne günü artık yılı bitirmek üzereyiz. Tarifimi yine bayat ekmekelerinizi değerlendirmek için kullanabilirsiniz. Ya da etimekle yaparsınız arzunuza kalmış.

Malzemeler; 

• 1 tavuk göğsü 
• 2 su bardağı su 
• 5-6 dilim bayat ekmek veya etimek 
• 2 közlenmiş kırmızı biber 
• 1 su bardağı haşlanmış mısır 
• 1 su bardağı küçük doğranmış kornişon turşu 
• 1 su bardağı ince kıyılmış kırmızı lahana 
• ½ demet ince kıyılmış maydanoz 
• ½ demet yeşil soğan 
• 2 yemek kaşığı mayonez 
• 4 yemek kaşığı yoğurt 
• 2 diş sarımsak
• ½ çay kaşığı toz beyaz biber 

Üst sosu için;

• 2 yemek kaşığı zeytinyağ 
• 1 tatlı kaşığı kuru nane 
• 1 tatlı kaşığı pul biber 
• ½ kaşığı karabiber 
• 1 çay kaşığı sumak 
• 1 çay kaşığı tuz 
• 1 çay kaşığı tuz 

 Hazırlanışı;

1. Tavuk göğsü bir tenecrede iki bardak suda haşlanır. Ekmekler küçük küpler halinde doğranır, fırında kuruyana kadar hafif pembe kızartılır. Salata yapacağınız tabağın altına dizilir. 
2. Tavuğun suyu bir kaşıkla ekmekleri çok yumuşatmayacak şekilde üzerine gezdirilir. Tavuklar ince didilir, beyaz biber, tuz ilave edilir karışırılır. 
3. Bir kasede mayonez, yoğurt ve çekilmiş sarımsak çatalla pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpılır. Tavuklar ilave edilir ve karıştırılır. Tavuklu karışım ekmeklerin üzerine tabağın her tarafına eşit olacak şekilde yayılır. 
4. Salatnın üstü ince kıyılmış maydanoz, soğan, kırmızı lahana, turşu, biber ve msırla kapatılır. Bir kasede sos malzemeleri karıştırılır ve salatanın üzerine kaşıkla gezdirilir. 

 Davet masalarınız için sadece bir salata olabir ve ama yalnızken doyurucu bir akşam ya da öğle öğünü yerine yiyebileceğiniz bir çeşit. Yapılması uzun sürse bile yemek çeşitlerine alternatif olan böyle salatalar günümüzde çok revaçta.