Bat (2)

Kansızlık çağımızın sık rastlanan hastalığı olunca ben de bu sık rastlanan kısıma dahil olunca ne yer ne içerim de iğne yemem araştırmalarına girişiyorum. Aslında çare olarak çok bilinen üzüm, pekmez, mercimek az yediğim şeyler. Fakat geçenlerde halsizlik tavan yapınca mercimek çorbasından daha bol mercimekli bir bat tarifi buldum yaptık. Yaptık diyorum üç kişi yaptık bu kez. Birinci tarifi biz daha fazla sevdik. Bat sevenler haricinde benim gibi ilaç niyetine yiyecekler için ikinci tarifi yazıyorum;
Malzemeler;

• 2 su bardağı mercimek
• 1 çay bardağı çiğ köftelik bulgur
• 1 su bardağı dövülmüş veya ince çekilmiş yer fıstığı
• 1 büyük kuru soğan
• 1 demet taze soğan
• 1 demet maydanoz
• ½ demet nane
• 5 domates
• 2 salatalık
• 2 limon suyu
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı nar ekşisi
• 1 yemek kaşığı sumak
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı isot
• 1 Litre su
• Tuz

Hazırlanışı;

1. Mercimek ayıklanır, soğuk suyla iki üç kez yıkanır. Bir tencerede bir litre suyla 10 dakika haşlanır suyuyla soğumaya bırakılır.
2. Domatesler soyulur küçük küpler halinde doğranır. Salatalıklar kabuklarıyla küçük küpler halinde doğranır. Soğan, maydanoz, nane ince kıyılır.
3. Soğan soyulur ince kıyılır. Salça, biber, isot, sumak, bulgur ve tuz ilave edilir elle yoğrulur. Mercimekler suyuyla ilave edilir bir kaşıkla karıştırılır. Doğranmış malzemeler ilave edilir.
4. Dövülmüş fıstık, limon suyu ve nar ekşisi ilave edilir bir kaşıkla malzemeler ezilmeden harmanlanır.
5. Servis tabağına alınır dövülmüş fıstıkla süslenir ve yaprakla servis edilir.

Yaprak sevmeyenler veya evde olmayanlar için marulda güzel bir seçenek.

Notcuk;

Bu tabakları ya Fenerbahçe kupa aldığında ya da bat yaptığımda kullanıyorum:))

Espri bir yana tabaklarımızı  severek almıştık. Lakin her yıkamada bir parçası çıtladığından sık kullanılamıyor. Diğer bat tarifim; bu linkte