Zeytinyağlı Yeşil Domates

Yaz günlerinde yeşil domatesi tezgahlarda görmeye başlarız. Çoğumuzun ilk aklımıza gelen turşu yapmaktır.  Bizde de öyleydi ta ki bu tarifle tanışana kadar. Zeytinyağlı yemek severler için tavsiye edebileceğim bir lezzet Zeytinyağlı Yeşil Domates yemeği.

Malzemeler;

1 kg yeşil domates
2 kırmızı domates
1  büyük kuru soğan
3 sivri biber
2 kırmızı biber
1 çay bardağı zeytinyağ
1 fincan pirinç
1 tatlı kaşığı şeker
Tuz

Hazırlanışı; 

Soğan yemeklik doğranır. Zeytinyağda hafif pempe kavrulur.  Doğranmış biberler ilave edilir. Biraz kavrulur.
Doğranmış yeşil domatesler ilave edilir. Domatesler sulanınca şeker, tuz ve pirinç ilave edilir, karıştırılır.
Kaynamış bir çay bardağı su ilave edilir, karıştırılır. Kısık ateşte 25 dakika pişirilir. Servis için tabağa alınır.