Kahvaltılık Biber Ezmesi

Acı severler için bir insanlık hizmeti adeta Kahvaltılık Biber Ezmesi. Tek zararı biraz fazla ekmek yedirebilir. Kışlık için kavanozlara doldurup saklamanın tam zamanıdır. Gecikmeden tarifi eklemek istiyorum;

Malzemeler;

500 gr kırmızı biber 

250 gr yeşil acı biber

6-7 diş sarımsak

3 yemek kaşığı domates salçası

1 çay bardağı zeytinyağ

½ çay bardağı sirke 

1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı;

1. Biberler yıkanır, içinin çekirdekleri temizlenir. Robottan geçirilir. Teflon bir tavaya iki kaşık yağ koyulur 10- 15 dakika orta ateşte pişirilir. 
2. Sarımsaklar rondodan geçirirlir biberlere ilave edilir. Salça  ilave edilir karıştırılır. 5-10 dakika piştikten sonra yağı, tuzu ve sirkesi ilave edilir karıştırılır. 
3. Ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır. Ekmek üzerine veya sandviçlerle servis edilir.

Not:

Notcuk; Şu aralar mutfağımızda hazırladıklarımızın tariflerini yer yemez  telefondan  yazmaya başlıyorum tamamlamak bilgisayar başına geçmeye kalıyor. Bu yüzden başlık baştan tarif sondan geliyor. Kışlık olarak hazırlamak istiyorsanız soğuduktan sonra kavanozlara doldurup, kavanozların ağızlarını kullanılmamış kapaklarla sıkıca  kapatırsanız uzun süre bozulmadan muhafaza edeceksiniz.