Zencefilli Soğan Çorbası

Kış günleri grip hep kapımızda bekler. Vitamin takviyesini ihmal etmesekte gelir en zayıf düştüğümüzde yakalar bizi bu basit ama istediği zaman da ağırlaşabilen hastalık. İştah sıfırken bir çaya bir çorbaya dayanamam. Soğan ve zencefilin boğazınızı yumuşatacağı bu zencefilli soğan çorbasını denemelisiniz;

 ZENCEFİLLİ SOĞAN ÇORBASI

Malzemeler;

• 2 büyük kuru soğan
• 2 çorba kaşığı un
• 50 gr zencefil
• 125 gr. tereyağ
• 6 bardak et suyu
• 100 gr krema
• 3 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peynir
• Tuz, pul biber

Hazırlanışı;

1. Soğanlar ve  zencefil soyulur doğranır. Üzerine et suyunu ekleyip pişirilir. Arzu edilirse maydanoz ve kereviz sapları koyulabilir.
2. Piştikten sonra maydanoz ve kereviz  sapları atılır, Soğan ve zencefil blenderden geçirilir. Bir tencerede yağ eritilip, un pembe kavrulur. Çekilmiş veya ince süzgeçten süzülmüş soğan ve zencefil  eklenir.
3. Tekrar blenderdan geçirilir. Karıştırarak kaynatılır.Tuzu ilave edilir.
4. Kreması eklenir bir taşım kaynadıktan sonra ocaktan alınır.
5. Bir tavada tereyağ eritilip biber ilave edilir. Çorbanın üzerine gezdirilerek dökülür.
6. Kızartılmış ekmek ve  kaşar peyniriyle servis yapılır. 

Notcuk; Diyetin evimizi terketmediği malum. Misafirimiz da olmadığından çorbanın üzerine gezdirilecek yağı biz kullanmadık. Ama misafire güzel bir görüntüyle sunmak isterseniz yapmalısınız.

Farklı çorba tarifleri