Zeytinyağlı Semizotu

Semizotu salatasından kalan sap bölümleriyle yaptık. Zeytinyağlı semizotu sıcak yaz günlerinde hafif bir zeytinyağlı çeşiti oldu masamıza.

 Zeytinyağlı Semizotu

Malzemeler;

½ demet semizotu

2 domates

2 kırmızı biber

1 kuru soğan

2 diş sarımsak

1 çay bardağı zeytinyağ

1 çay bardağı su

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı pul biber

1 çay kaşığı karabiber

Üzeri için;

500 gr yoğurt

3 diş sarımsak

½ demet dereotu

Hazırlanışı;

1. Bir tencereye zeytiyağ koyulur, yemeklik doğramış soğan ve sarımsak hafif pembe kavrulur.
2. Doğranmış semizotu, kırmızı biber biraz sotelenir. Küçük küpler halinde doğranmış domates ilave edilir.
3. Tuzu, baharatı ilave edilir karıştırılır suyu ilave edilip  5 dakika harlı sonra kısık ateşte  sebzeleri çok öldürmeden pişirilir.
4. Bir kasede yoğurt çırpılır, ezilmiş sarımsak ilave edilir karıştırılır.
5. Yemek servis için bir tabağa alınır.Soğuğa yakın ılınınca üzerine çırpılmış sarımsaklı yoğurt  dökülür.
6. Doğranmış dereotuyla süslenir.